Puerto del Rosario.– Grupo Capisa, a través de sus empresas, apoya la investigación y desarrollo científico en Canarias en el ámbito del sector primario. Participa en varios programas públicos, principalmente impulsados por el Instituto Canario de Investigaciones Agrarias (ICIA), dependiente de la consejería autonómica de Agricultura, Ganadería y Pesca.
Entre otras iniciativas, en estos momentos, se desarrolla un proyecto relacionado con la calidad de la carne y huevos en avicultura. La base del trabajo es la comparación de capacidades y potencialidades comerciales de diferentes especies, entre la que está la Gallina Campera Canaria.
El equipo técnico de Grupo Capisa, compuesto por nutrólogos y veterinarios, dirigidos por el veterinario Pedro Alonso, ayuda a la caracterización de la calidad de la grasa de la carne y de la yema de los huevos, dando soporte a las analíticas de perfil de ácidos grasos en los mismos.
Grupo Capisa suministra, además, la alimentación de estos animales en estudio, garantizando el control de características de los piensos, con el fin de que los parámetros estén debidamente homogeneizados.
En resumen, se trata de averiguar qué especies son las que mejores características productivas tienen en el ámbito geográfico de Canarias, de cara a mejorar tanto las razas como de los procedimientos de cría, recría y explotación.
La ganadería en Canarias está desarrollada por pequeñas o medianas explotaciones sometidas a presiones de rentabilidad debido a la lejanía del continente, a la reducida capacidad productiva y a la dependencia del exterior para la importación de materias primas. Todo ello dentro del marco de la normativa de la Unión Europea, la más estricta y técnica a nivel mundial.
Por ello es esencial que, aplicación de las técnicas más novedosas en alimentación, sanidad y bienestar animal para obtener un producto rentable y de la más alta calidad. Estos estudios en los que participa Grupo Capisa están orientados a esa finalidad.
Descargue aquí el libro de los expertos Alexandr Torres y Juan Capote, editado por el ICIA y financiado por Grupo Capisa, acerca de la Gallina Campera Canaria.
